主料:
大米，
320g，
清水，
240g
辅料:
面粉，
130g，
酵母，
5g酒糟，100g调料
白糖，
30g，
蔓越莓干适量大米发糕的做法步骤
1.大米泡一夜。
2.大米沥干水，放入破壁机。
3.加清水，按果汁键，打成米浆。
4.米浆中加入面粉。
5.搅拌均匀。
6.再加入酒糟和白糖，搅拌均匀。
7.加入酵母，搅拌均匀。
8.放到足够大的容器，盖上保鲜膜，发酵二小时
9.发好的米团。
10.碗抹油，发糕液用勺子舀入碗中。
11.放上蔓越莓干。
12.水烧开，中火蒸三十分钟，焖两分钟。
13.出锅，用的五常大米，口感很粘。
TAGS：
糕点 其他菜系 大米
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